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中医泡药酒也讲究地域差异

时间:2017-04-22  来源:中医春秋网  作者:    评论:  【国学  收藏  纠错

   我国北方主要包括京津冀、黑吉、河南、山西等地区,为温带大陆性气候,降水量较少。北方人一般口味较浓烈,喜食肉食,高血压及动脉粥样硬化等发病率较高。由于天气寒冷,还易导致阳气不足。冬季是饮用药酒的最佳时节,而从冬至前后到次年开春,正是人体补阳气的好时机。UUK历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  
  北方泡药酒应以补益、安神、祛风湿为主,常用中药材包括人参、鹿茸、冬虫夏草、肉苁蓉、枸杞、五味子、川牛膝、蛤蚧(去头足)及蛇类(去头及内脏)等。以下推荐常用的两款泡酒方。
  
  枸杞酒:取枸杞子200克,洗净放入玻璃瓶中,倒入38度白干酒1000毫升,加盖盖严,放置避光处,浸泡5天后即可饮用,饮用前摇动数次。善饮酒者每次30~50毫升,不善饮者每次15毫升;每日两次。常喝可滋补肝肾、益精养血,适用于肝肾不足引起的早衰、阳痿、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘等症。
  
  三七红花酒(外用):取三七50克,川牛膝30克,切成小段;红花30克,拣净杂质;三药放入玻璃瓶中,倒入50度白干酒500毫升,加盖盖严,避光浸泡30日后即可使用。该方为外用方,有活血散瘀、祛风湿、止痛之效,适用于跌打损伤引起的瘀肿疼痛,风湿性关节痛。用时反复取适量药酒外擦患处或疼痛部位至发热,用衣被保暖,每日2~3次。孕妇及失血者禁用。
  
  需注意的是,一旦药酒出现下述几种情况,就不要服用了:质地浑浊(有效成分被氧化)、絮状物明显(有效成分变质、析出)、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
  
  东湿 健脾养胃为上
  
  我国东部包括江、浙、沪、闽等地区,临海傍水,温热多雨,相对其他地区湿热之气较重,对人体的消化系统有一定影响。该地人群体质较为娇弱,容易出现脾胃病、皮肤病等。
  
  东部地区泡药酒时,酒精度应偏低,药性平和一些。一般白酒度数在40度左右为好;黄酒酒精度低,但药效较白酒略差些。针对东部地区的特点,推荐以下两款泡酒方。
  
  五精酒:取枸杞子500克,松叶600克,黄精400克,白术400克,天冬500克放入砂锅中,加水煮到10升(若无大砂锅可分次煮);细曲研末,备用;糯米沥半干蒸熟后,倒入缸中待冷,加入药汁和细末,拌匀,密封,置保温处,21天后去渣备用。五精酒一方以酿造法制成,不寒不热,温润和平,能够健运脾胃、补益精血、祛风除湿,是延年益寿的佳方。适合于各年龄段人群,对体倦乏力、食欲不振、头晕目眩、须发早白、肌肤干燥、瘙痒等症,都有疗效。
  
  杨梅酒:江浙一带还有泡杨梅酒的习惯。制作方法:将杨梅洗净后用盐水浸泡1小时,沥干水分后晾干,在泡酒容器中一层杨梅一层冰糖地铺好,然后加入白酒,没过杨梅几公分即可,放置阴凉处酿制20天左右。常喝有止泻作用。
  
  需要注意的是,药酒一定要在医师指导下辨证选方,肝肾功能不佳者、儿童及月经期女性不宜服用。
  
  西燥 重在益气滋阴
  
  西部地区包括西南五省区市(四川、云南、贵州、西藏、重庆)、西北五省区(陕西、甘肃、青海、新疆、宁夏),以及内蒙古、广西。西南地区水资源丰富;西北地区缺水,且气温偏低。
  
  中医认为,地域差异会导致体质不同,西部地区因其特殊性又分成几种情况:1.气虚、阳虚体质者多分布在西部、东北部,人容易出现感冒、胃下垂、虚汗、呼吸短促、腹泻、水肿及腰腿痛等症;2.南部和东部高温多雨,湿热、痰湿体质者多,易患粉刺、疮疖、黄疸等疾病;3.而在多风、干燥、强紫外线辐射的地区容易产生阴虚体质,易患咳嗽、干燥综合征、甲亢等阴亏燥热之病。
  
  西部地区泡药酒,一般酒精度较高,一年四季均可饮用。以下推荐几个泡酒方,建议在中医师指导下应用。
  
  人参麦冬酒:取人参5克,麦冬10克,熟地10克,黄精10克,五味子10克,白酒1000~1300毫升,密封浸泡1周后即可服用。每次15~20毫升,每日两次。该方能够益气养阴,适用于病后体虚及神经衰弱者,无病者常饮可强身健体、延年益寿。但是有舌苔黄腻、口苦口干、皮肤油、大便黏腻等症状的湿热、痰湿体质者禁服。
  
  益气活血酒:取黄芪60克,当归10克,川芎10克,赤芍10克,牛膝10克,白酒2500~3000毫升,密封浸泡1周后服用。每次15~20毫升,每日2次。该方可益气活血通络,适用于中风半身不遂、口眼歪斜、语言不利、肢体麻木、口角流涎或遗尿失禁,属气虚血瘀体质者。有活动性出血、血压控制不理想者禁服。
  
  另外,一切含有有毒成分(汞、砷、铬、铅等)的矿物药,如雄黄、朱砂等,均不适宜浸泡成药酒。我国的多位皇帝,如唐太宗等,都是因为服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命,需特别注意。

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