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中药不宜用沸水泡 怎么煎煮中药才对

时间:2017-04-21  来源:中医春秋网  作者:    评论:  【国学  收藏  纠错

   中药煎煮是有很多讲究的,如果方法错误不仅会影响到药效,还会影响到我们的身体健康。今天,想要为大家介绍的就是在自行煎煮中药时不得不注意的几点,快来一起了解了解吧。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

怎么煎中药才对 中药要怎么煮 中药怎么煎才正确5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  煎煮前忌用沸水泡中药5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材,认为这样既缩短煎煮时间,又可使中药有效成分尽可能多地溶出,这实际上是缺乏科学的认识误区,中药不可用沸水泡。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固,并使细胞壁硬化,外层形成紧密的胞膜,阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质,遇沸水后易形成胶体,亦不利于有效成分渗出。中药切制、粉碎时,表面所留粉末因突然受热而糊化,阻碍药材毛细管通道,使水分难以渗入,成分溶解后又难以向外扩散,最终影响成分煎出。芳香性中药,如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等,含挥发油及挥发性物质,遇热易挥发,则不仅忌用沸水泡,煎煮时更应后下。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  一般而言,中药煎前多用凉水泡,泡30分钟左右;但有实验提示,中药煎前浸泡的最适水温为40℃~50℃,此条件既使药材湿润充分膨胀,又提高有效成分煎出率。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  煎煮中药需要盖盖子吗5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  使中药切片煎透,让药中的有效成分充分煎出,应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时,如薄荷、藿香、砂仁等,最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集,变成水珠滴回药罐内,由此减少药物有效成分的丢失。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  对于多数质地坚实的根、种子或动物药物,如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等,亦应加盖煎煮,可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出,以提高药物的疗效。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  对于那些质地松散、体积较大的中药,如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等,煎煮时由于药液易外溢,就不应加盖煎煮,并要随时搅拌,使其均匀被煎透。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  熬中药的正确方法5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  正确的熬中药能够发挥中药的最大功效,如果熬错一步,就会影响到中药的药效了,严重的话还会严重的损失中药药效,最后导致疗效减小。那么中药该如何熬呢?5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

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  一、容器的选择5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好,其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿,因为这些容器具有稳定的化学性质,不易与所煎中药的成分发生化学反应。一定忌用铁锅、铜锅和铝锅,因为这些元素可与中药中的某些成分起化学反应,不利于疾病的治疗。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  二、预处理5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  第一步:“看”5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  煎煮中药前首先要查看中药的质量,如发现有虫蛀、霉变等问题时应及时进行处理;其次是查看有无需特殊处理的中药,如有应另置并按特殊方法处理。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  第二步:“泡”5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  将药店拿回的中药饮片加适量水浸泡20~30min,轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短,重质中药、气温较低时浸泡时间宜长,目的是为了使中药湿润变软,利于有效成分煎出。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  三、煎煮5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  1、煎煮用水:一般情况下只要不使用有污染的自来水就行了,千万不要反复用煮过的水或者隔夜水熬中药。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  2、加水量:经验加水量是超过药物表面3~5cm;理论计算是按每1g中药加水10mL计算,将总水量的70%用于头煎,剩下的30%用于第二煎。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  3、煎煮用火:一般应遵循“先武火后文火”的原则,也就是说沸前用武火,使水很快沸腾,沸后用文火,保持微沸以减少水分的蒸发。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  4、煎煮时间:煎煮时间从沸腾后计算,一般解表药头煎10~15min,二煎10min;滋补药头煎30~40min,二煎25~30min。控制煎煮时间是因为长时间高温煎煮,会使植物细胞遭到破坏,使药液中不溶性的无效成分增加。而且长时间煎煮还有将药煎焦煳底的危险。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

  5、煎煮次数:一般情况下熬两到三次就可以了,这样就能够熬出中药所含成分的80%~90%的中药成分。熬好之后将中药水过滤出来,同时,将每次煎液混合后分次喝。5i0历史春秋网 - 专注于中国古代历史

历史春秋网中医频道所载之文章仅供阅读学习之用,不能作为诊断及医疗的依据,文中所载之处方、治法网友切不可自行用药,具体治疗及就诊请务必前往当地中医院诊治并在医师指导下使用!未标明来源于“历史春秋网”的稿件均为转载,版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(含文章中内容、图片等),请及时联系本站, 联系邮箱:6465372@qq.com;QQ:6465372

文章标签:煎中药  中药熬制  中药煎煮方法  煎中药方法


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